イタリア関連のイベント情報をお伝えします。

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イタリアに関するイベント

イタリア文化会館は美術、音楽、映画、演劇、ダンス、ファッション、デザイン、写真等の多様な分野で文化催事を多数企画・開催しています(年間150以上のイベント)。

また、日本の様々な大学や教育機関などとの長年にわたる協力関係のもとで、学術的な催事・講演会を共催し、日本の諸機関や企業などが主催するイタリア関連イベントの積極的な後援も行っています。

より多くの日本の方々にイタリア文化の多彩な面に触れていただくため、イタリア文化会館では殆どのイベントを入場無料で開催しています。

世界イタリア料理週間:試飲・試食セミナー

イベント終了日:2018年11月25日(日)


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エキストラ・バージン・オリーブオイル、バルサミコ酢、チーズ、蜂蜜、チョコレートなど、イタリアが誇る最高の食材を紹介すべく、試飲・試食セミナーを開催します。セミナーは、オリーブオイルのソムリエ鑑定士であると同時にポッレンツォ食科学大学(通称スローフード大学)で講師を務めるクリスティアーノ・デ・リッカルディス氏が担当します。また今回はグルメパニーノ専門店「パニーノ・ジュスト」の試食セミナーも行います。

クリスティアーノ・デ・リッカルディス先生によるテイスティング・セミナー

オリーブオイルのソムリエかつ公式鑑定士でもあるクリスティアーノ・デ・リッカルディス先生による、美食がテーマのガストロノミー・セミナーを開催します。今回のセミナーでは、イタリア料理を代表する5つの食材(エキストラバージン・オリーブオイル、フレッシュ・チーズ、熟成チーズ、バルサミコ酢、チョコレート、蜂蜜)を取り上げ、それぞれ伝統的あるいは保護原産地(DOP、IGP等)製品が本来持つ香りや味、色などについて、消費者が正しい知識を持って評価、購入し、さらにはそれらを日常の食卓で活かすにはどうしたらよいか、初めての方にもわかりやすくポイントを押さえながら解説します。
各回90分で行われるセミナーは、楽しく学べる講義とテイスティングの二部構成になっています。前半は各食材について、日常生活で使用するためのアドバイスを交えつつプロの視点から分析・解説し、後半で試食をすることで、より実践的な知識の習得を目指します。

(伊日逐次通訳付)

クリスティアーノ・デ・リッカルディス
Cristiano de Riccardis
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イタリアイタリア農業・食糧・林業政策・観光省にも登録されているエキストラバージン・オリーブオイルの専門家・鑑定士。
テイスティングだけでなく、製造方法の技術についても具体的にアドバイスできる、イタリアでも希少なスペシャリスト。スローフード協会における登録講師第一号でもあり、協会の人気講師として、食育プロジェクト「マスター・オブ・フード~食の大学」の一部を担当し、テイスティング・コース、セミナー、ワークショップを実施。またイタリアの味覚教育の第一人者として、チーズやオリーブオイル、バルサミコ酢のテイスティングにおいても、第一線で活躍中。

詳細: こちらをクリックしてください

<インフォメーション>
開催日: 2018年11月19日 ~ 11月25日
時 間: 11:00~19:30
主 催: イタリア文化会館
入 場: 1,000円/各回(要予約)
会 場: イタリア文化会館 エキジビションホール
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世界イタリア料理週間:トークイベント「イタリアの食文化に関する書籍の紹介」

イベント終了日:2018年11月26日(月)

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イタリア料理やエノガストロノミ―(ワイン・美食)文化に関する話題の最新書籍について、著者や翻訳者が自ら紹介するトークイベントを行います。日本のみならず世界中を惹きつけるイタリアの食文化の奥深さとバラエティの豊かさについて紹介しきます。

詳細、お申込み:こちらをクリックしてください

『おいしい処方箋 オリーブオイル・レシピ』
北村 光世
『「アクアパッツァ」日髙良実シェフが教えるイタリア魚介料理レシピ』日髙 良実
『ジェラート教本』根岸 清
『最新基本イタリアワイン増補改訂第4版』林 茂
『プーリアの太陽 南イタリアで叶えた夢』濱田 幸子

<インフォメーション>
開催日: 2018年11月19日 ~ 11月26日
時 間: 11:00~18:00
主 催: イタリア文化会館
協 力: 紀伊國屋書店、旭屋出版、CCCメディアハウス、世界文化社、文芸社
入 場: 無料(要予約)
会 場: イタリア文化会館 ホワイエ
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世界イタリア料理週間:パニーノジュストのマエストロによるテイスティングセミナー

イベント終了日:2018年11月26日(月)

パニーノジュストのマエストロによるテイスティングセミナー
『タルトゥーフォ、世界で一番セクシーなパニーノ』

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「パニーノ・ジュスト」は、1979年にミラノで第一号店が誕生した「イタリアン・グルメ・パニーノ」専門店です。ミラノを中心に世界6か国、30か所に広がるネットワークを通じて、イタリア食文化の伝統と革新が生みだす本物の価値を日々提供しています。
当セミナーでは、実際に日本国内の店舗で腕をふるうマエストロ-ミゲル・ボンヴィーノが、官能的な味わいのパニーノとして人気が高い「タルトゥーフォ」に焦点をあて、その魅力を解き明かします。
パニーノジュストの簡単な紹介の後、厳選された各食材についてマエストロが解説し、各工程を説明しながら、パニーノ「タルトゥーフォ」へと仕上げていきます。最後には完成した「タルトゥーフォ」をスプマンテとともにテイスティングし、セミナーを振り返ります。


ティツィアーノ・スポルトーレ
Tiziano Spoltore
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1962年ミラノに生まれる。1980年よりパニーノジュストに勤務。第一店舗目のパニーノ職人となる。日本を始め、国内外のパニーノジュストに出向き、商品のみならずサービスや店舗オペレーション全般を指導する。2015年より総料理長を務め、メニューの監修や新商品開発に力を注ぎ、「マエストロ・デル・パニーノ」3ツ星の称号を持つ。世界各地の店舗を回り、活躍中。

講師変更のお知らせとお詫び
諸事情により当初予定されていたミゲル・ボンヴィーノ氏からティツィアーノ・スポルト―レ氏に変更になりました。


詳細: こちらをクリックしてください

<インフォメーション>
開催日: 2018年11月26日
時 間: 11:00~12:30/13:30~15:00
主 催: イタリア文化会館
協 力: 株式会社パニーノジュストジャパン
入 場: 2,000円/各回(要予約)
会 場: イタリア文化会館 エキジビションホール
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