材料
じゃがいも　　大　３個（メークイン、男爵でも可）
豚肉　（ステーキ用　１cm厚）
ローズマリー　　少々
オリーブオイル　少々
水　　１カップ

作り方
①じゃがいもは８等分に切る。
②耐熱皿にオリーブオイルを少し敷いてじゃがいもを並べる。
③上にすじ切りをして豚肉を載せる。
④塩（好みでこしょう）をふる。イタリアでは塩が粒が大きめの使われています。無ければ、普通の塩でもOK。
⑤ローズマリーを載せてオリーブオイルと水をふりかけ２２０℃のオーブンで約３０分焼く。

ｐｓ：オーブンがない方はアルミホイルを載せてガスこん炉でもOKです。

イタリア文化会館　東京