ひよこ豆のパスタ(Pasta e ceci)

材料　（４人分）

ひよこ豆　５００ｇ
フジリ　４００ｇ
セロリの葉　　少々
プチトマト　７個ぐらい
にんにく　ひとかけ
オリーブオイル　少々
塩　少々
胡椒　少々

作り方

１）ひよこ豆を缶から出してざるで洗う。
２）小さい鍋にひよこまめ、半分に切ったプチトマト、にんにく、セロリの葉、水を入れて少し塩とオリーブオイルを加えて混ぜながら３０分ぐらい弱火で煮込む。
３）にんいくを取り出す。
４）茹で上がったフジリと混ぜる。
５）好みで、混ぜる前にオリーブオイルを少し加える。
６）好みで黒胡椒をかける。
７）Mangiamo!（＝食べましょう）

イタリア文化会館　東京