イタリア関連のイベント情報をお伝えします。

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イタリアに関するイベント

イタリア文化会館は美術、音楽、映画、演劇、ダンス、ファッション、デザイン、写真等の多様な分野で文化催事を多数企画・開催しています(年間150以上のイベント)。

また、日本の様々な大学や教育機関などとの長年にわたる協力関係のもとで、学術的な催事・講演会を共催し、日本の諸機関や企業などが主催するイタリア関連イベントの積極的な後援も行っています。

より多くの日本の方々にイタリア文化の多彩な面に触れていただくため、イタリア文化会館では殆どのイベントを入場無料で開催しています。

世界イタリア料理週間:パニーノジュストのマエストロによるテイスティングセミナー

イベント終了日:2018年11月26日(月)

パニーノジュストのマエストロによるテイスティングセミナー
『タルトゥーフォ、世界で一番セクシーなパニーノ』

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「パニーノ・ジュスト」は、1979年にミラノで第一号店が誕生した「イタリアン・グルメ・パニーノ」専門店です。ミラノを中心に世界6か国、30か所に広がるネットワークを通じて、イタリア食文化の伝統と革新が生みだす本物の価値を日々提供しています。
当セミナーでは、実際に日本国内の店舗で腕をふるうマエストロ-ミゲル・ボンヴィーノが、官能的な味わいのパニーノとして人気が高い「タルトゥーフォ」に焦点をあて、その魅力を解き明かします。
パニーノジュストの簡単な紹介の後、厳選された各食材についてマエストロが解説し、各工程を説明しながら、パニーノ「タルトゥーフォ」へと仕上げていきます。最後には完成した「タルトゥーフォ」をスプマンテとともにテイスティングし、セミナーを振り返ります。


ティツィアーノ・スポルトーレ
Tiziano Spoltore
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1962年ミラノに生まれる。1980年よりパニーノジュストに勤務。第一店舗目のパニーノ職人となる。日本を始め、国内外のパニーノジュストに出向き、商品のみならずサービスや店舗オペレーション全般を指導する。2015年より総料理長を務め、メニューの監修や新商品開発に力を注ぎ、「マエストロ・デル・パニーノ」3ツ星の称号を持つ。世界各地の店舗を回り、活躍中。

講師変更のお知らせとお詫び
諸事情により当初予定されていたミゲル・ボンヴィーノ氏からティツィアーノ・スポルト―レ氏に変更になりました。


詳細: こちらをクリックしてください

<インフォメーション>
開催日: 2018年11月26日
時 間: 11:00~12:30/13:30~15:00
主 催: イタリア文化会館
協 力: 株式会社パニーノジュストジャパン
入 場: 2,000円/各回(要予約)
会 場: イタリア文化会館 エキジビションホール
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世界イタリア料理週間:上映会「グアルティエロ・マルケージ イタリア料理界の巨匠」(仮)

イベント終了日:2018年11月26日(月)

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伝統的なイタリア料理に変革をもたらし、「ヌオーヴァ・クチーナ・イタリアーナ」
(新イタリア料理)の礎を築いたグアルティエロ・マルケージ(1930-2017)についてのドキュメンタリーです。1970年代にミラノにレストランをオープンし、1985年
にイタリアで初めてミシュラン3つ星を獲得したマルケージは、伝統的な料理を洗
練されたモダン・イタリア料理へと変え、世界レベルに押し上げました。本作品では、ミラノ、ヴェネツィア、トリエステ、フィレンツェといったゆかりの地を巡り、また、「黄金のリゾット」など代表的な料理を取り上げながら、本人と、イタリアやフランスの関係者の証言を交えて、その料理哲学や人物像を描きます。
音楽は、チェリストで作曲家のジョヴァンニ・ソッリマのオリジナル作品で、映像に彩りを加えています。
(イタリア語, フランス語版 日本語字幕付)

詳細:こちらをクリックしてください。
お申し込み方法:こちらをクリックしてください。

<インフォメーション>
開催日: 2018年11月26日
時 間: 17:00 ~ 19:00 (開場 16:30)
主 催: イタリア文化会館
入 場: 無料(要予約)
協 力: グアルティエロ・マルケージ財団
会 場: イタリア文化会館 アニェッリホール
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